Beykozlu
New member
Balık dönemine “vira bismillah” diyerek başlayan balıkçılar, gece-gündüz çalıştı ve Türkiye’yi balığa doyurdu. Hamsiden palamuda kadar biroldukca balığın tezgahlara daha sonra da sofralara gelmesini sağlayan balıkçılar için artık durma vakti.
İstanbul Şile’de balıkçılık yapan ve uzun yıllar su eserleri kooperatifi başkanlığını yürüten Osman Sarı, niye bir av dönemin konduğunu, geçen dönemde hangi balıkların tutulduğunu, balıkçıların artık neler yapacağını ve toplumumuzdaki balık tüketim alışkanlıklarını anlattı.
İşte soru ve yanıtla biten bir dönemin balıkçılık serüveni:
“Balık dönemi 1 Eylül’de başladı, 15 Nisan’da bitti”
Dönem ne vakit başladı, ne kadar sürdü?: Karadeniz’de 1 Nisan’da başlayan av dönemi 14 Nisan akşamında bitti. Yeni av dönemi ise Akdeniz hariç tüm denizlerde 1 Eylül’de, Akdeniz’de ise dönem ve avlanma sistemleri farkından dolayı 15 Eylül’de başlayacak.
“12 metrenin üzerinde endüstriyel balık avlayan tekneler yasaklı”
Yasaklanan tekneler hangileri ve avcılık hangi alanlarda devam edecek?: 2021-2022 devrine ait balıkçılık av dönemi yasağı, gırgır ve trol av araçlarıyla yapılan 12 metrenin üstündeki endüstriyel tekneler için geçerli. 12 metrenin altındaki küçük tekne boyutlarında avcılık hür.
“Geçtiğimiz dönemin balığı istavrit oldu”
Geçtiğimiz dönem hangi balıkları avlandı?: Biz Karadeniz’in birinci limanıyız. Marmara’dan göç eden palamut, torik, lüfer ve istavrit üzere balık cinslerini avlıyoruz.
Eylülde birinci başladığımız vakit palamut, lüfer, torik ve istavrit avladık. daha sonra palamut göç yollarını değiştirdiği için kendini kaybettirdi. Devamında lüfer ve istavrit tarafında avcılık yapıldı. Karadeniz’de İğne Ada mevkisinde ve Doğu Karadeniz’de hamsi avcılığı evvel fazlaca fazla yapıldı lakin hamsi geçişleri fazlaca kısa sürdü. daha sonra da son devirde bizim olduğumuz bölgelerde mezgit ve kalkan yakaladık.
“Tayfalar mevsimlik işçi”
Av dönemi biten tekneler ve tayfalar artık ne yapacaklar?: Tayfalar mevsimlik emekçi olarak çalışıyor. Çalışıyorlar ve memleketlerine dönüyorlar. Balıkçılık tarımın bir modülü. Tayfalar da dönem içinde kendi yörelerinde tarım çalışanı olarak çalışmaya devam edecekler. Örneğin Ordu’dan gelenler fındık personelliği yapacak. Manisa tarafınca gelenler kavuk, karpuz ve zeytin ekecek. Ya da kendi bağ ve bahçeleri ile ilgilenecekler.
“Bu dönem palamut akını kısa sürdü”
Geçtiğimiz dönem bereketli oldu mu?: Bizim için dönem epeyce güzel geçmedi. Biz göçmen balıkları avlıyoruz ve palamudun göçü hayli kısa sürdü. İstavrit yüklü bir dönem avcılığı yaptık. Yılbaşında bir orta dönem yapıyoruz, yani tayfa değiştiriyoruz. Ama bu yılbaşı akaryakıt maliyetleri epeyce yükseldiği için işi bıraktık ve çalışmadık.
“Mayın krizi vakit içindema açısından balıkçılığı etkilemedi”
Mayın krizi balıkçılığı nasıl etkiledi?: Ukrayna’dan gelen mayınlar, akıntılar niçiniyle bizin bölgemize geçiş yaptı. En son üç gün evvel Kefken Adası açıklarında bir mayın tespit edildi ve imha edildi. Bizim bölgemizde de gece avcılığı ve gece seyri yasaklandı. Fakat epey fazla etkilenmedik diyebiliriz. Zira bu periyot bizde gece avcılığı olmaz.
Gece avcılığında biz balığı iki biçimde avlarız. Birincisi yakamoz, ikincisi de radarlarla. bu vakitte yakamoz avcılığı olmaz. Radar avcılığında da istavrit ve hamsi için yapılırdı, bu periyot o da olmadı. O niçinle mayınlardan epeyce etkilendik denemez.
“Av dönemi gelecek jenerasyonların bizim yediğimiz balıkları bulabilmesi için gerekli”
Av dönemi neden konuyor?: Av yasaklarını Tarım ve Ormancılık Bakanlığı düzenliyor ve denetliyor. Balıkların kuşaklarının devam etmesi için av yasakları gerekli. Gelecek jenerasyonlar de bizim yararlandığımız, yediğimiz balıkları yemeli. Lakin av yasaklarında vakit zaman yanlışlıklar, mevsimsel değişiklikler de oluyor. Bunları da göz önüne almak lazım. Nasıl insan ömründe çeşitli değişiklikler oluyorsa balığın da genlerinde göç yollarında değişmeler olduğu için bu av yasakları bir daha her yıl düzenlenmeli.
“Ülkemizde balık az tüketiliyor”
Toplumumuzdaki balık tüketim alışkanlığı nasıl?: İnsan hayatı için en sağlıklı besin doğal yollarla avlanmış balık. Lakin ne yazık ki bizim ülkemizde balık hayli fazla yenmiyor. Türkiye’de bir kişi yılda 7,5-10 kilo balık tüketiyor. Almanya’da kişi başına 17-18 kilo balık düşüyor. İspanya’da 26 kilo ancak bu sayı Japonya’da yılda 90 kiloyu buluyor. Bizim halkımızda balığa epey talep yok.
“Balık kokusu sağlıktır”
Biz artık apartman hayatına geçtiğimiz için meskenlerde balık pişirilmiyor. Balık koksun istenmiyor. En büyük örneği de benim. kimi vakit arkadaşlarımızla limanda ya da teknelerde balık ızgarası yapıyoruz. Bütün arkadaşlarımız geliyor ve yiyor ancak hiç biri bir kilo balık alıp meskenine götüremiyor. Hanımlar koku olacak diye meskende balık istemiyor. Balık kokusu sıhhattir. Sağlıklı jenerasyonlar yetiştirebilmemiz için en sağlıklı besin balıktır.
Okumaya devam et...
İstanbul Şile’de balıkçılık yapan ve uzun yıllar su eserleri kooperatifi başkanlığını yürüten Osman Sarı, niye bir av dönemin konduğunu, geçen dönemde hangi balıkların tutulduğunu, balıkçıların artık neler yapacağını ve toplumumuzdaki balık tüketim alışkanlıklarını anlattı.
İşte soru ve yanıtla biten bir dönemin balıkçılık serüveni:
“Balık dönemi 1 Eylül’de başladı, 15 Nisan’da bitti”
Dönem ne vakit başladı, ne kadar sürdü?: Karadeniz’de 1 Nisan’da başlayan av dönemi 14 Nisan akşamında bitti. Yeni av dönemi ise Akdeniz hariç tüm denizlerde 1 Eylül’de, Akdeniz’de ise dönem ve avlanma sistemleri farkından dolayı 15 Eylül’de başlayacak.
“12 metrenin üzerinde endüstriyel balık avlayan tekneler yasaklı”
Yasaklanan tekneler hangileri ve avcılık hangi alanlarda devam edecek?: 2021-2022 devrine ait balıkçılık av dönemi yasağı, gırgır ve trol av araçlarıyla yapılan 12 metrenin üstündeki endüstriyel tekneler için geçerli. 12 metrenin altındaki küçük tekne boyutlarında avcılık hür.
“Geçtiğimiz dönemin balığı istavrit oldu”
Geçtiğimiz dönem hangi balıkları avlandı?: Biz Karadeniz’in birinci limanıyız. Marmara’dan göç eden palamut, torik, lüfer ve istavrit üzere balık cinslerini avlıyoruz.
Eylülde birinci başladığımız vakit palamut, lüfer, torik ve istavrit avladık. daha sonra palamut göç yollarını değiştirdiği için kendini kaybettirdi. Devamında lüfer ve istavrit tarafında avcılık yapıldı. Karadeniz’de İğne Ada mevkisinde ve Doğu Karadeniz’de hamsi avcılığı evvel fazlaca fazla yapıldı lakin hamsi geçişleri fazlaca kısa sürdü. daha sonra da son devirde bizim olduğumuz bölgelerde mezgit ve kalkan yakaladık.
“Tayfalar mevsimlik işçi”
Av dönemi biten tekneler ve tayfalar artık ne yapacaklar?: Tayfalar mevsimlik emekçi olarak çalışıyor. Çalışıyorlar ve memleketlerine dönüyorlar. Balıkçılık tarımın bir modülü. Tayfalar da dönem içinde kendi yörelerinde tarım çalışanı olarak çalışmaya devam edecekler. Örneğin Ordu’dan gelenler fındık personelliği yapacak. Manisa tarafınca gelenler kavuk, karpuz ve zeytin ekecek. Ya da kendi bağ ve bahçeleri ile ilgilenecekler.
“Bu dönem palamut akını kısa sürdü”
Geçtiğimiz dönem bereketli oldu mu?: Bizim için dönem epeyce güzel geçmedi. Biz göçmen balıkları avlıyoruz ve palamudun göçü hayli kısa sürdü. İstavrit yüklü bir dönem avcılığı yaptık. Yılbaşında bir orta dönem yapıyoruz, yani tayfa değiştiriyoruz. Ama bu yılbaşı akaryakıt maliyetleri epeyce yükseldiği için işi bıraktık ve çalışmadık.
“Mayın krizi vakit içindema açısından balıkçılığı etkilemedi”
Mayın krizi balıkçılığı nasıl etkiledi?: Ukrayna’dan gelen mayınlar, akıntılar niçiniyle bizin bölgemize geçiş yaptı. En son üç gün evvel Kefken Adası açıklarında bir mayın tespit edildi ve imha edildi. Bizim bölgemizde de gece avcılığı ve gece seyri yasaklandı. Fakat epey fazla etkilenmedik diyebiliriz. Zira bu periyot bizde gece avcılığı olmaz.
Gece avcılığında biz balığı iki biçimde avlarız. Birincisi yakamoz, ikincisi de radarlarla. bu vakitte yakamoz avcılığı olmaz. Radar avcılığında da istavrit ve hamsi için yapılırdı, bu periyot o da olmadı. O niçinle mayınlardan epeyce etkilendik denemez.
“Av dönemi gelecek jenerasyonların bizim yediğimiz balıkları bulabilmesi için gerekli”
Av dönemi neden konuyor?: Av yasaklarını Tarım ve Ormancılık Bakanlığı düzenliyor ve denetliyor. Balıkların kuşaklarının devam etmesi için av yasakları gerekli. Gelecek jenerasyonlar de bizim yararlandığımız, yediğimiz balıkları yemeli. Lakin av yasaklarında vakit zaman yanlışlıklar, mevsimsel değişiklikler de oluyor. Bunları da göz önüne almak lazım. Nasıl insan ömründe çeşitli değişiklikler oluyorsa balığın da genlerinde göç yollarında değişmeler olduğu için bu av yasakları bir daha her yıl düzenlenmeli.
“Ülkemizde balık az tüketiliyor”
Toplumumuzdaki balık tüketim alışkanlığı nasıl?: İnsan hayatı için en sağlıklı besin doğal yollarla avlanmış balık. Lakin ne yazık ki bizim ülkemizde balık hayli fazla yenmiyor. Türkiye’de bir kişi yılda 7,5-10 kilo balık tüketiyor. Almanya’da kişi başına 17-18 kilo balık düşüyor. İspanya’da 26 kilo ancak bu sayı Japonya’da yılda 90 kiloyu buluyor. Bizim halkımızda balığa epey talep yok.
“Balık kokusu sağlıktır”
Biz artık apartman hayatına geçtiğimiz için meskenlerde balık pişirilmiyor. Balık koksun istenmiyor. En büyük örneği de benim. kimi vakit arkadaşlarımızla limanda ya da teknelerde balık ızgarası yapıyoruz. Bütün arkadaşlarımız geliyor ve yiyor ancak hiç biri bir kilo balık alıp meskenine götüremiyor. Hanımlar koku olacak diye meskende balık istemiyor. Balık kokusu sıhhattir. Sağlıklı jenerasyonlar yetiştirebilmemiz için en sağlıklı besin balıktır.
Okumaya devam et...