Beykozlu
New member
İstilacı çeşitler içinde yer alan aslan balığı, Akdeniz’de hakimiyetini artırarak İzmir’e kadar ulaşarak suları tehdit etse de öte yandan zehirli dikenlerinden temizlenerek lezzetli etiyle sofralardaki yerini alıyor.
Protein bedeli yüksek ve eti lezzetli aslan balığı, gastronomi kenti Hatay’da birtakım otel ve restoranların menüsünde yer almaya başladı.
Çorbasından buğulamasına kadar lezzette hudut yok
Zehirli dikenlerinden temizlenen balık, haşlamasından kızartmasına, çorbasından ızgarasına ve buğulamasına kadar farklı çeşitleriyle müşterilerin beğenisine sunuluyor.
Mersin ve Antalya’yı takip ederek İzmir’e kadar yayıldı
Denizlerdeki istilacı cinslerle ilgili çalışmalar yürüten İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Cemal Turan, istilacı cinsin süratle Mersin ve Antalya’yı takip ederek İzmir’e kadar yayıldığını aktaran Turan, “Aslan balığı devamlı bizim yerli çeşitlerimizle besleniyor. Larvaları, yumurtaları ve yavru balıkları tüketerek yerli çeşitlerimizin azalmasına niçiniyet veriyor. bu türlü avlanan balıkların azalmasına ve önemli derecede ekonomik kayıplara sebep oluyor.” diye konuştu.
Turan, öte yandan aslan balığının dikenlerinin zehirli lakin etinin lezzetli olduğunu belirtti.
Eti ekonomik olarak değerlendirilebilir
Türkiye Sualtı Sporları Federasyonu (TSSF) Zıpkınla Balık Avı Ulusal Kadrosu Antrenörü Koray Demirel de istilacı tıp olan aslan balığının etinin ekonomik olarak kıymetlendirilmesi gerektiğini söylemiş oldu.
Aslan balığının etinin lezzetli olduğunu anlatan Demirel, bu balığın tezgahlarda satılabilir hale getirilmesi gerektiğini belirtti.
“Aslan balığının bilinenin tersine çok hoş bir tadı var”
Antalya’dan Hatay’a gelen Mustafa Umut, kentte kimi restoran ve otellerin menüsünde yer alan aslan balığını birinci sefer tattığını söylemiş oldu.
her insanın bu lezzeti tatması gerektiğini vurgulayan Umut, “Aslan balığının bilinenin tersine çok hoş bir tadı var. En epeyce çorbasını sevdim. Herkese tavsiye ediyorum, bu lezzetin farkına varılması gerekiyor.” tabirini kullandı.
Okumaya devam et...
Protein bedeli yüksek ve eti lezzetli aslan balığı, gastronomi kenti Hatay’da birtakım otel ve restoranların menüsünde yer almaya başladı.
Çorbasından buğulamasına kadar lezzette hudut yok
Zehirli dikenlerinden temizlenen balık, haşlamasından kızartmasına, çorbasından ızgarasına ve buğulamasına kadar farklı çeşitleriyle müşterilerin beğenisine sunuluyor.
Mersin ve Antalya’yı takip ederek İzmir’e kadar yayıldı
Denizlerdeki istilacı cinslerle ilgili çalışmalar yürüten İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Cemal Turan, istilacı cinsin süratle Mersin ve Antalya’yı takip ederek İzmir’e kadar yayıldığını aktaran Turan, “Aslan balığı devamlı bizim yerli çeşitlerimizle besleniyor. Larvaları, yumurtaları ve yavru balıkları tüketerek yerli çeşitlerimizin azalmasına niçiniyet veriyor. bu türlü avlanan balıkların azalmasına ve önemli derecede ekonomik kayıplara sebep oluyor.” diye konuştu.
Turan, öte yandan aslan balığının dikenlerinin zehirli lakin etinin lezzetli olduğunu belirtti.
Eti ekonomik olarak değerlendirilebilir
Türkiye Sualtı Sporları Federasyonu (TSSF) Zıpkınla Balık Avı Ulusal Kadrosu Antrenörü Koray Demirel de istilacı tıp olan aslan balığının etinin ekonomik olarak kıymetlendirilmesi gerektiğini söylemiş oldu.
Aslan balığının etinin lezzetli olduğunu anlatan Demirel, bu balığın tezgahlarda satılabilir hale getirilmesi gerektiğini belirtti.
“Aslan balığının bilinenin tersine çok hoş bir tadı var”
Antalya’dan Hatay’a gelen Mustafa Umut, kentte kimi restoran ve otellerin menüsünde yer alan aslan balığını birinci sefer tattığını söylemiş oldu.
her insanın bu lezzeti tatması gerektiğini vurgulayan Umut, “Aslan balığının bilinenin tersine çok hoş bir tadı var. En epeyce çorbasını sevdim. Herkese tavsiye ediyorum, bu lezzetin farkına varılması gerekiyor.” tabirini kullandı.
Okumaya devam et...